进行性核上性麻痹（PSP）是一种神经系统退行性疾病，常伴随吞咽功能下降、肌肉僵硬、营养吸收障碍等问题，科学饮食虽无法逆转病情，但能改善营养状态、降低并发症风险，为患者生活质量提供保障，具体可遵循以下核心原则：
首先需优先保障易吞咽、高营养密度的食物摄入。因患者多存在吞咽困难，易发生呛咳或进食量不足，饮食需兼顾 “好入口” 与 “高营养”：主食可选择软烂的粥类（小米粥、蔬菜粥）、软面条、蒸南瓜等，避免干硬米饭或馒头；蛋白质优先选清蒸鱼、炖蛋羹、豆腐脑、低脂牛奶等易咀嚼消化的食材，每日按每公斤体重 1.0-1.2 克补充，例如 50 公斤患者每日需 50-60 克蛋白质，维持肌肉力量与神经修复需求；蔬菜和水果需处理成泥状（如胡萝卜泥、苹果泥）或切碎煮软，确保维生素（如维生素 C、B 族）与膳食纤维摄入，预防便秘 —— 这是 PSP 患者常见的并发症。
其次要注重饮食安全与消化保护。患者吞咽反射减弱，需避免过稀的液体（如清水、稀汤），可加入增稠剂调整至糊状，降低呛咳引发肺炎的风险；进食时采取坐位或半坐位，小口慢咽，每口食物吞咽 2-3 次，减少误吸；同时控制每餐食量，可采用 “少食多餐” 模式（每日 5-6 餐），减轻胃肠道消化负担，尤其对伴随胃食管反流的患者，睡前 2 小时需避免进食，避免加重不适。
展开剩余32%还需注意规避加重身体负担的食物。限制高盐饮食（每日盐量≤5 克），少吃咸菜、酱菜等，预防水肿与血压波动；避免油炸、辛辣刺激食物（如炸鸡、辣椒），这类食物难消化且可能刺激咽喉，加重吞咽不适；减少高糖食物（如蛋糕、甜饮料），防止血糖波动与体重异常 ——PSP 患者若因活动减少导致体重增加，会进一步加重肌肉与关节负担，而体重过轻则可能加剧营养不良，需通过饮食调整维持健康体重范围。
最后需强调，饮食方案需结合患者个体情况动态调整，例如吞咽困难严重者需在医生指导下使用鼻饲管补充营养，合并糖尿病、肾病的患者需额外优化食材选择。同时，饮食管理需配合康复训练（如吞咽功能锻炼），才能更好地应对 PSP 带来的身体挑战，为患者提供更全面的健康支持。
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